Plaza földszintjén a Stühmer édesség: történet, bolt és kínálat
Stühmer Frigyes 1843-ban Németországban született, ott tanulta ki a cukorkakészítés mesterségét. 1868-ban érkezett Pestre, hogy átvegye az Ősz (ma Szentkirályi) utcai cukorkaüzem vezetését. Két év múlva megvásárolta a kis üzemet. Kezdetben csak cukorkakészítéssel foglalkoztak, később a csokoládé is bekerült termékei közé.
Az üzem gyorsan fejlődött. Stühmer Frigyes első nyilvános szereplésén, 1879-ben a Székesfehérvári Országos Kiállításon „jó minőségű és versenyképes czukornemekért” aranyérmet kapott. 1882-ben megkapta az Országos Iparegyesület ezüstérmét, és elsők között engedélyezték neki, hogy a magyar címert használja termékein. 1883-ban csokoládégyárat létesített, az 1885. évi Budapesti Általános Kiállításon pedig már sikerrel szerepelt a Stühmer-csokoládé, és ekkor már exportra is termelt. Ferenc József a magyar ipar fejlesztésében kifejtett tevékenységéért Stühmer Frigyest a koronás magyar érdemkereszttel tüntette ki.
Ám egészségét a túlhajtott munka aláásta, 46 évesen meghalt. Korai halálát őszinte részvét övezte. Az üzlet vezetését a másodszülött fiú, a tehetséges Stühmer Géza vette át. A gyárnak mentőövet jelentett az 1907-es ipartörvény, mely állami támogatással lehetővé tette az egész géppark lecserélését.
Fióküzletek, dizájn és műemléki örökség
A gyár mellett a kezdetektől működött egy kicsiben árusító üzlet, melyet a közeli iskola diákjai előszeretettel látogattak. A forgalom különösen karácsony és húsvét táján volt kiemelkedő. 1879-ben megnyílt az első fióküzlet Pesten, a Kecskeméti utcában. Egykori berendezéséből két angyalfejes pult és két korinthoszi fejezetű, csavart oszlopokkal díszített tükrös vitrin a magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumba került.
1930-as évek végére a fővárosban és a nagyobb vidéki városokban több mint 60 fióküzlettel és mintegy 150 lerakattal rendelkeztek. A Stühmer fióküzletek modern üzlettípust képviseltek, portáljaik azonos művészi felfogásban készültek. A Stühmer boltok többségét Kende Ferenc tervezte az 1920-as években. Ő tervezte 1926-ban a Bartók Béla út (egykor Horthy Miklós út) 1. sz.
A Bartók Béla úti üzlet berendezése 1992 óta műemléki védelem alatt áll. Az üzlet galériás berendezésének legmívesebb részlete a diófurnéros, intarziával díszített elárusító pult.
Pályaívek: államosítás, újjáéledés és modern terjeszkedés
A sikertörténetnek az 1948-as államosítás véget vetett, a gyárat beolvasztották a Magyar Édesipari Vállalatba, majd felvette a Budapesti Csokoládégyár nevet. A tradicionális márkát Csóll Péter élesztette újjá 2006-ban, amikor megvásárolta az egri Stühmer édességboltot és a védjegy tulajdonjogát. A dinamikus fejlődésnek köszönhetően néhány éven belül kinőtték a kis üzemet. Az Eger melletti gyár fejlődése pedig napjainkban is töretlen.
A Stühmer története egészen 1868-ig vezet vissza minket az időben, de a GoBuda Mallban található, tavaly megnyitott első budapesti mintaboltjuk és kávézójuk a modern francia cukrászdák hangulatát idézi. Már a mintabolt feliratában is visszaköszön a cég jelmondata, ahol Szeberényi Orsolyával, a GoBuda Stühmer mintabolt és cukrászda üzletvezetőjével beszélgettünk.
Mai boltstratégia és új üzletek
2 év alatt 2 új budapesti üzletet is nyitottak, és a régi, klasszikus kedvencek mellett mindig újabb és újabb termékekkel bővítik a palettát. A Stühmer csokoládé több mint 150 éves, kalandos történetéről egy egész könyvet lehetne írni. Az új Corvin Plázában található üzlet a tizenegyedik a sorban, ami jól mutatja a márka egyre népszerűbb jelenlétét az ország különböző pontjain.
A megnyitás előestéjén, november 4-én egy egyedülálló eseményt szerveztünk, amelyen influencerek, valamint más kiemelt fontosságú meghívott vendégek vettek részt, hogy elsőként tapasztalhassák meg a legújabb üzlet különleges hangulatát és a Stühmer egyedi termékkínálatát. A csokoládé rajongóinak újabb okuk van az ünneplésre: megnyitotta kapuit a Stühmer legújabb üzlete a budapesti Corvin Plázában november 5-én!
Termékpaletta: klasszikusok és innovációk
A Stühmer boltok kínálata a tradicionális finomságoktól a modern ízekig terjed. Népszerű a Stühmer-krémes (itt középre is kerül egy ropogós lap a könnyed, habos krémbe), a klasszikus hatlapos vagy a mákos guba újragondolt verziója, a Mákvirág sütemény. A táblás csokiknál nemcsak a belbecs, hanem a külalak is meghatározó. Akár táblás csokit is választhatunk ajándékba, amely a modernebb csomagolástól egészen a régi idők képeslapjait idéző grafikákkal is kapható.
A kínálatban szerepelnek stühmeres termékekkel megpakolt, ízléses mikuláscsomagok, exkluzív kivitelezésű bor-csokoládé vagy éppen pálinka-csokoládé párosítások egyaránt, például az egri Juhász-féle bikavérrel együtt vásárolhatjuk meg a mutatós borcsók desszertet vagy a békéscsabai Árpád pálinkákkal egy csomagban a pálinkás csokikat. A szaloncukrok közül közel 40-féle ízt találhatunk a csokis trüffeltől kezdve a kókuszoson át a karamellásig. Ha nem tudunk választani a bőséges kínálatból, akár 15-féléből összeállított csomagot is vásárolhatunk.
Az új igényeket szem előtt tartva már 6-féle ízben érhetők el hozzáadott cukor nélküli szaloncukrok, de az óbudai üzletben mentes és paleo sütemények is találhatók. A legújabb fejlesztés pedig az almás-fahéjas ízű, melyet egy különleges muscovado cukor tesz ellenállhatatlanul karamellessé. Az újabb ízek közül a fehér csokis-pisztáciás és a muskotályos körte is több díjat bezsebelt. A szicíliai pisztácia és a piemonti mogyoró pedig idén elnyerte a Great Taste Awards két csillagját is.
Értékesítési csatornák és szezonális jelenlét
A 8 mintabolt mellett a karácsony előtti időszakban több Stühmer-standot is találhattok például Budapesten az Árkád Bevásárlóközpont −1. Emellett 3 partnerüzletünk is van a Bartók Béla úton, a Teréz körúton és a Pozsonyi úton, akikkel szintén jó kapcsolatot ápolunk.
A Stühmer boltok többségét Kende Ferenc tervezte az 1920-as években. Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája.
Hol találhatóak és miben különlegesek?
Az üzlet dizájnja a Stühmer híres, klasszikus és otthonos stílusát követi, amely a tradíció és az elegancia tökéletes ötvözésével idézi fel a márka történelmét. Az enteriőrben a prémium minőség és a részletekre való gondos figyelem teremtenek meghitt légkört, amely exkluzív élményt nyújt az érdeklődőknek. A GoBudában tavaly ősszel nyitottuk meg üzletünket és cukrászdánkat, a legújabb helyszín pedig a 2 hónapja működő, Fashion Streeten található belvárosi mintaboltunk.
1032 Budapest, Bécsi út 154. A Stühmer csokoládé több mint 150 éves, kalandos történetéről egy egész könyvet lehetne írni.
| Év | Esemény |
|---|---|
| 1843 | Stühmer Frigyes születése Németországban |
| 1868 | Érkezés Pestre, cukorkaüzem vezetése |
| 1879 | Aranyérem Székesfehérváron; első fióküzlet Pesten |
| 1883-1885 | Csokoládégyár létesítése; siker a Budapesti Általános Kiállításon |
| 1907 | Ipartörvény: géppark lecserélése állami támogatással |
| 1926 | Kende Ferenc tervei; Bartók Béla úti üzlet |
| 1948 | Államosítás, Budapesti Csokoládégyár |
| 2006 | Csóll Péter megvásárolja az egri üzletet és a védjegyet |
| 2010s-2020s | Mintaboltok nyitása (GoBuda, Fashion Street, Corvin Plaza stb.) |
A Stühmer márka a magyar csokoládégyártás ikonikus öröksége, amely a mai napig elkötelezett a prémium minőség iránt. A hagyományok tisztelete mellett folyamatos innovációval biztosítjuk, hogy termékeink minden generáció számára különleges élményt nyújtsanak. A Stühmer csokoládé több mint 150 éves, kalandos történetéről egy egész könyvet lehetne írni.
tags: #plaza #foldszintjen #az #stuhmer #edesseg