Búbos kemence építésének kézikönyve: hagyomány és modern megoldások

A 1960-as évekig, a gyári sütésű és bolti terjesztésű kenyér általánossá válásáig, a kemence nélkülözhetetlen kelléke volt a paraszti életnek, hiszen a kenyérsütés az egyik legfontosabb asszonyi munka volt. A kész kenyér mint mindennapi eledel, kiemelt tiszteletet kapott, a kenyérsütés számos mágikus szertartással kapcsolódott össze. Ha egy asszony nem tudott jó kenyeret sütni, alkalmatlan volt a házasságra. A különböző fajta kemencék elsősorban a kenyérsütés miatt épültek, de emellett a fűtés, a főzés vagy az aszalás rendeltetésének is megfeleltek.

A hagyományos parasztházban a kemence helye és formája szoros összefüggésben volt a lakóház használatával, a füstelvezetéssel, és a fűtőanyaggal. A kiadó Népi kultúra című sorozatának hagyományaihoz híven a Kenyérsütő kemencék a történeti, néprajzi kérdések mellett a műszaki megoldásokat is igyekszik alapos vizsgálat tárgyává tenni, így segítve azokat, akik a mai világban is a hagyományok felé szeretnének fordulni és kenyérsütő kemencét építeni.

A könyvből megtanulható és némi gyakorlat után elsajátítható a hagyományos kemenceépítés, legyen az kő-, sövényvázas, karóvázas vagy téglakemence. A szerző korábbi nagysikerű könyvének bővített változata a Nagyalföldön elterjedt búbos kemencéket mutatja be. Megismerhetjük belőle a kemencék történetét, a különböző formai változatokat, a használat csínját-bínját és nem utolsósorban a kemenceépítés fortélyait, amelyre kiemelt hangsúlyt helyez, hiszen nem titkolt szándéka, hogy segítse azokat, akik búbos kemencét szeretnének építeni lakásukban vagy kertjükben.

Számukra külön fejezet mutatja be a kemencék építésének ma leginkább járható útjait, a sikeres kemenceépítés fogásait. Az utánozhatatlan ízű kemencés ételeknek is nagy szerepük van abban, hogy a búbos kemencék iránt nem csökken az érdeklődés. Könyvünk részletesen kitér a kemencében való sütés-főzés lehetőségeire és a finomnál is finomabb ételek receptjeire.

Egy lakóház életének középpontjában évszázadokon keresztül a cserépkályha állt. Öreg paraszHázakban még ma is gyakran találkozhatunk ezzel a hagyományos hőforrással. A hajdan főzésre és hideg időben melegedésre használt, kézzel rakott tűzhelyek és szobakályhák napjainkban is változatlan népszerűségnek örvendenek. Sőt, azt is kijelenthetjük, hogy egyre nagyobb becsben állnak, mint olyan hőforrások, amelyeket hazai tüzelőanyagokkal lehet fűteni, így nem függenek a fenyegető energiaválságoktól. Az általuk létrehozott belső klíma is nagyon kellemes.

A Nap fában elraktározott melege a tűzben ismét felszabadul azt a cserépkályhák kerámia hőtároló tömege felveszi és enyhe sugárzó hő formájában újra leadja a helyiségben. Aki ezt a kiegyensúlyozott belső klímát és az ellazulásra hívogató meleget egyszer megtapasztalta, vagy esetleg gyermekkori élményei alapján még emlékszik rá, az valószínűleg újra a cserépkályhát fogja választani, amikor a hőforrásról kell döntenie. Természetesen a döntésnél a megjelenés is fontos szempont. A cserépkályhák mai fejlettségi szintje nem csak egyetlen helyiség, hanem több egyidejű melegítését is lehetővé teszi; a kályha akár a teljes ház komplett fűtését megoldhatja.

Könyvünk első részében a legfontosabb cserépkályha-típusokat és fűtési rendszereket tekintjük át: a klasszikus, hagyományos cserépkályhától és csempe-tűzhelytől a zárt rendszerű légfűtésig, a hőkamrától (a „tepidáriumtól") a fűtőoszlopig és a falfűtésig. Zsír nélküli, egészséges ételeket készíthet benne, a bográcsozó füstmentes főzést biztosít. A füstölőben kolbászt, sonkát készíthet, a grillrácson húsokat süthet, füst nélkül. Hűvösebb időben forralt bort is készíthetünk a bográcsozóban és a patkára leülve derekunkat melegíti a kemence, miközben a ropogó láng hangját hallva, sül a kenyérlángos a búbban.

Ha ezt az élményt át szeretné élni, szívesen állok rendelkezésére, megépítem álmai kemencéjét, kombi tűzhelyét, kerti konyháját. Kérésre a kemence működés közben is megtekinhető, a kenyérlángos megízlelhető. Búbos kemence tervezése, alapásás, betonalap elkészítése, vízszigetelés, padka és búbos kemence valamint bográcsozó, füstőlő, kémény kivitelezése. Hagyományos autentikus többfunkciós búbosokat építek, csak kizárólag öko-anyagokból.

Hagyományos agyagtechnikát alkalmazok az építés során, a betonalapon és a kéményfedlapon kívül a kemence cementet egyáltalán nem tartalmaz. Az utóbbi években egyre nagyobb igény mutatkozik a modern stílusú cserépkályhák és kandallók iránt, de természetesen a régi cserépkályhát felújítását is vállalom. Mindamellett, hogy a tüzelőberendezés egy iparművészeti műremek és egy szép bútordarab a lakásban, hosszú időn keresztül ontja a meleget az Ön otthonában.

Cserépkályháinkat elég reggel és este megrakni fával és 14 órán keresztül képesek a hőt sugározni. Legkevesebb 3 havi gázszámlát takaríthat meg a mi cserépkályháinkkal! Számoljon utána, higgye el megéri. Cserépkályháinkkal nem csak fűteni lehet, kombinálhatjuk sütővel, főzőlappal, kemencével, vagy akár fűtött ülő- és fekvő padkát építhetünk, mely a reumás végtagjaira gyógyírt jelent. Weblapomon nagyrészt a Harmath Mihály keramikus formatervező által készített, illetve forgalmazott, cserépkályhák találhatók. De együtt dolgozom még több csempegyártóval, Palazzetti forgalmazóval és Edil Kamin kandallóbetét forgalmazóval is. Szívesen segítek egyéni elképzelések megvalósításában, tervezésében és kivitelezésében, figyelembe véve az anyagi kereteket is. Több gyártótól rendelkezek csempemintákkal, amelyeket a helyszínen bemutatok és nálam megrendelheti csempéjét, kandallóját és a kiegészítőket is, mindent beszerzek.

Az olvasó megismerheti a búbos kemencék különböző formáit és a gyakorlati építés fortélyait, amelyeket a szerző kiemelten tárgyal. A könyv tehát úgy ad összefogást a történeti háttérhez, mint a konkretizált eljárásokat a megvalósítás felé vezető úton.

Összegzésként: a búbos kemencék építése és működtetése olyan hagyományokra épülő, részleteiben kidolgozott művészet, amely ötvözi a régi mesterség iránti tiszteletet a modern anyag- és hőtechnikai megoldásokkal. A könyv útmutatásai mellett a személyes tervezés és kivitelezés lehetősége is adott, hogy minden házra és kertre szabott megoldás születhessen. A végső cél, hogy a sütés-főzés öröme és a meleg belső klíma harmóniája hosszú évekre megmaradjon.

tags: #bubos #kemence #epites #konyv

Népszerű bejegyzések:

• Eladó lakás régi penthouse: luxus és panoráma a legfelső szinten – bemutató
• Zala katasztrófavédelmi aukciók és a megelőzés tanulságai
• Helyrajzi szám-kereső funkciók és kapcsolódó értelmezések Magyarországon
• Az alapozás részletes ismertetése családi házakhoz
• Az építési napló elektronikus vezetésének jogi kötelezettsége kérdéses