Hagyományos Tirpák lakóház és kultúrája Nyíregyházán

Nyíregyháza rendkívül dinamikusan működő város, s ez az idegenforgalomra is igen kedvező hatással van - mondja Aranyos Mihály, az Észak-alföldi Regionális Bizottság tagja, aki szerint azok a vendégek, akik előítélettel érkeznek, többnyire néhány nap alatt levetkőzik azt, és távozáskor már egészen másmilyen kép él bennük a környékről. A hagyományos Tirpák Hétvége, a lovas turizmus és a gyógyfürdő mellett 2005 nyarától megnyitja kapuit a sóstói aquapark, ami tovább növeli a város vonzerejét.

2004. március 22. Nyíregyházán a XVIII. század óta él egy szlovák közösség, a tirpákoké. Szabolcsban a „tirpák” kifejezés mögött (eredeti jelentése „tűrni”, amely a népcsoport csendes, szorgalmas életvitelére utal) nem húzódik meg a szokásos pejoratív mögöttes tartalom, a kisebbség tagjai büszkék az eredetükre, néphagyományaikra, és gonddal ápolják ezeket.

A megyeszékhely egyik legfontosabb rendezvénye a minden évben májusban megrendezett Tirpák Hétvége. Mint Aranyos Mihály elmondta, a májusi rendezvényen a város nyilvánossága előtt fellépnek a népi együttesek, zenészek, az asszonyok speciális tirpák ételeket készítenek, majd sor kerül a fogathajtásra. A fogatok bejárják a környező „tanyabokrokat”, este pedig fogatos felvonulásra kerül sor, amikor is a városháza elé vonulnak.

A szlovák kisebbség a környék településszerkezetének kialakulását is jelentősen befolyásolta. Európa-szerte egyedülálló az úgynevezett „bokor” lakószerkezet: a Budapest felől érkezők Vargabokor, Gerhardbokor, stb. településnevekkel találkoznak. Ezek azoknak a domináns betelepedő családoknak a nevét viselik, amelyek meghatározták a korabeli közösségeket. Ezt a kuriózumot is fontos örökségnek tartjuk, hiszen ma is lakják ezeket a tanyákat. Jól él együtt itt a jelen és a múlt - fűzte hozzá Aranyos.

Az egyedülálló népi hagyományokat felvonultató rendezvények mellett egész évben várja a vendégeket a lovas turizmus. A nyírségi homokdombok különösen alkalmasak a lótartásra és a lovagolásra egyaránt. Nyíregyházától 4-5 kilométerre kiépültek nagyobb lovastanyák - több kisebb létesítmény mellett -, mint például a Szil-Ko Lovasudvar, vagy a Verba-tanya, ahonnan körbe lehet lovagolni, illetve kocsizni a várost.

Leírt és kimondott koncepciónk - fűzte hozzá Aranyos -, hogy elsősorban a regionális lakosságra, illetve a környező országokból érkező vendégekre építjük az idegenforgalmi szolgáltatásainkat. Nyugati turisták tömegei a távolság és az ismeretlenség miatt nem várhatók, elsősorban a környéken átutazó magyarokat, lengyeleket és a szomszédos országok lakosait, a szlovákokat, ukránokat és románokat érdemes megszólítani. Erre alapozva alakítottuk ki az uniós csatlakozás utáni terveinket is. Mint ismert, május 1-je után az EU keleti határán leszünk, ez mind a turizmusban, mind a gazdaságban előnyt jelenthet a megye és Nyíregyháza számára.

Fontos intézmények letelepedésére kell számítanunk, a közelmúltban konzulátus nyílt a városban, ahol vízum vásárolható az ukrajnai beutazáshoz. A jelenlegi lépések az ukrán piac meghódítására irányulnak - mondta Aranyos. Ne a Kossuth téren keressék, Sóstóra költözött. De ingyen kiviszi a busz.

Több tucat tirpák ételkülönlegességet kóstolhatnak meg azok, akik kilátogatnak a Népi Ízek Találkozójára és az 5. Délután következik a "desszert", a Nyíregyházi SZC Sipkay Barna Kereskedelmi, Vendéglátóipari, Idegenforgalmi Szakgimnázium, Szakközépiskola és Kollégium tanulói készítik el a város sütijét, a szilvás-diós tirpák pitét. A vasárnapi grillbajnokságra benevezett tizenkilenc csapat tagjai például káposztás bableves, kenyérlángos, lecsó, töltött káposzta, halászlevet és különböző tésztás édességeket szervíroznak majd az asztalokra.

Mellékes szempontrendszerként fontos megemlíteni, hogy a tirpák hagyományos ételeket egyre kevesebben ismerik, de a gasztronómiai fesztiválokon még ma is biztosra lehet menni a porlós tésztával, a máléval, a bobájkával, vagy éppen az igazi jó, házias kovászos kenyérrel. A Tirpák Fesztiválon szombaton a hagyományos ízek mellett néhány régi étel újragondolt változatát is megkóstolhatták a látogatók.

Fotó: Internet Valódi ízélmény és kulturális élvezet - így foglalta össze Krivács András, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség elnöke Nyíregyháza hagyományos őszköszöntő rendezvényének küldetését. A Tirpák Fesztiválon a hagyományos ételek között található a sztrapacskaleves juhtúróval és szalonnamorzsával, továbbá a porlós tészta és más tirpák fogások. A rendezvényen bemutatott régi ízek újragondolt változatai is, például a káposztás csöröge.

A jellegzetes tirpák lakóház vert falú, szarufás tetőszerkezetű, nádtetős, elöl felső csonkakontyos, hátul eresztett végű. A házakat kezdetben döngölt földből, majd vályogból építették. Az épületek előtt faoszlopos tornác található. Amikor a padlás tároló funkciót is betöltött, itt helyezték el középen a padlásfeljárót. Az udvari homlokzatok tapasztottak, meszeltek, alul 50 cm-es barna, szürke vagy sötétkék lábazati festéssel ellátottak. A meszelés mellett Nyíregyházán és a tanyabokrokban gyakori volt a belső felületek és a kemencék, illetve a külső falak színes pingálással vagy pingáló papírral történő díszítése, majd a későbbi időkben hengerlése.

Az átlagos tirpák lakóház soros elrendezésű, szobából, konyhából és kamrából álló építmény. A nyíregyházi módos tirpák gazdáknál nagyház + konyha + kisház + kamra + istálló + nyitott szín tagolódású az épület, amelyet egy fedél alá építettek. Minden helyiség földpadozatos volt, melyeket évente pelyvás sárral felmázoltak. Jellegzetes tüzelőberendezése a konyhából fűtött búbos kemence. A hátsó házban vályogból készült berakott spór állt. Jellemző konyhai tűzhely a szobai kemence szája előtti oldalpadka a sarokban ráépített kör alaprajzú füstházzal, amelyet Nyíregyházán kutkának neveztek. A füsttelenítést a szabadkémény mellett a félszabadkémények és kamin-kémények szolgálták, amelyekben a húsfüstölést is végezték. Szinte minden tirpák tanyán megtalálható volt a lakóházzal párhuzamosan épült nyári konyha a kamrával. A kerítések a telkek határának jelölésére szolgáltak. A tirpák porták jellegzetes gazdasági épületei voltak: a magtár, a galambdúc, a kútágas, a gabonás, krumplis, répás verem és a hátsó részen elhelyezkedő hodály.

Fotó: Internet - Valódi ízélmény és kulturális élvezet - nyíregyházi tirpák hagyomány bemutatása a Tirpák fesztivál keretében.

tags: #hagyomanyos #tirpak #lakohaz

Népszerű bejegyzések:

• 1970-es években épült betoncsaládi ház: történet, megoldások és fejlődés
• Bevezető áttekintés a kulturális ingatlanok adózásáról
• Vizparton maradok – irodalmi elemzés
• XX. kerület Műköröm építés Pesterzsébeten: útmutató a helyi szakemberekhez
• Társasházi lakások Gödön