Kemence építés házilag téglából – Rajzokkal, ötletekkel és részletes útmutatóval
A kemence építése házilag, különösen téglából, valódi kihívás, amely azonban hihetetlen élményt és hasznos eredményt kínál minden vállalkozó kedvű otthontulajdonos számára. Egy saját készítésű vályogkemence nem kell, hogy drága álom legyen. Némi vályog, kézügyesség és sok türelem segítségével akár saját kemencét is készíthetsz magadnak házilag, amiben aztán megsütheted álmaid kenyerét vagy pizzáját is.
Ebben a cikkben részletesen bemutatjuk a kemence építésének minden lépését, a megfelelő hely kiválasztásától az alapozáson át a szigetelésig, beleértve a praktikákat, rajzolt vázlatokat, anyaglistát és a beüzemelés folyamatát.
Helyszín kiválasztása - Az első és legfontosabb lépés
A kemence építésénél az első lépés a megfelelő helyszín kiválasztása. A helyválasztásnál érdemes figyelni az aktuális adottságokra. Mivel a kemence száját a kéményen keresztül érjük el, így a kémény felőli résznek mindenképp széltől óvott helyre kell esnie. Érdemes egyébként a kemencét fedett teraszra, vagy egyéb fedett helyre építeni, hiszen sárral dolgozunk, így a nagyobb viharok kárt tehetnek később a tapasztásban. Fedett helyen megteszi a döngölt föld alap is, csak víz ne férjen a közelébe!
Az építés első lépése az alap kiásása. A kemence súlya hatalmas, nem ritka, hogy eléri vagy meghaladja az 7 tonnát is. Abban mindenki egyetért, hogy a kemenceépítés egyik legfontosabb mozzanata az alapjainak lerakása. Ez az a pont, ahol kellő odafigyeléssel rengeteg későbbi bosszúságtól óvhatjuk meg magunkat.
Az anyagok beszerzése és szükséges mennyiségek
- Kemencepadka: kb. 300 db kisméretű tégla
- Töltésnek: 0,5-1,0 köbméter építési törmelék, cserépdarabok, sóder, tört üveg vagy föld
- Üveg: a töltés tetejére legalább 10 cm vastagon
- Homok hőszigeteléshez: kb. 0,2 köbméter
- A kemence alja: kb. 25-50 db kisméretű, vagy 18-35 db nagyméretű tégla
- Kemencefal: kb. 3-400 hódfarkú cserép és kb. 0,5 köbméter agyag
- Kémény: kb. 500 db kisméretű tégla, 1 köbméter agyagos föld
- Tapasztás: kb. 0,5 köbméter agyagos föld
- Laposvas: 1,5-4 fm, 30-50 mm széles, 3-6 mm vastag
- Kéményajtó: kb. 500x700 mm (ideális bontottból)
| Anyag | Mennyiség (példa) | Felhasználási terület |
|---|---|---|
| Tégla (kisméretű) | 300 db | Padka |
| Cserép (hódfarkú) | 3-400 db | Kemencefal |
| Agyag | 0,5-1,0 m³ | Falazás, tapasztás |
| Homok | 0,2 m³ | Hőszigetelés |
| Építési törmelék | 0,5-1,0 m³ | Töltés |
Kemence típusok és szerkezeti felépítés
Sokféle kerti és házi kemence típus létezik, amelyek méretben és felhasználásuk céljában is különböznek egymástól, gyakorlatilag kimeríthetetlen a lehetőségek tárháza. Hagyományos búbos kemence - Íves tetejű, vastag falú, kitűnő hőtároló képességgel rendelkezik.
Mobil kemence - Kisebb, könnyen mozgatható, általában fémből vagy samott téglából készül.
A cikk nem a kemencék kiviteli módjával, méretével és formájával foglalkozik, hanem az egyik legalapvetőbb dologgal, a kemence szigetelésével és a kemencék építésénél használatos korszerű szigetelőanyagokkal kapcsolatosan nyújt támpontot.
Kemence méretek - Példák és gyakorlati tanácsok
A példában egy 57 cm átmérőjű kemencét készítünk el, ami a legtöbbek számára elegendő méretű lesz. Ez három közepes méretű kenyér, vagy egy-két személyes méretű pizza elkészítésére alkalmas egy időben.
Megjegyzés: a szükséges alapanyagok mennyisége attól függően változik, hogy mekkora kemencét szeretnél készíteni. Ez alapján a példában feltüntetett mennyiségek eltérhetnek azoktól, amikre szükséged lesz az építkezés során.
Fontos megjegyezni az ajtóval kapcsolatban: az ajtó minden esetben a kupola magasságának 63%-a kell legyen (a példában ez 25 cm-t jelent, mert a kupola 40 cm magas). Ez azért rendkívül fontos, mert így biztosítható a megfelelő légjárás a tűztérben.
Az alapozás és a padka elkészítése
Az alap előkészítése elengedhetetlen - egy jó alap szükséges ahhoz, hogy a kemence megfelelő magasságban helyezkedjen el a föld felett. A pont alapozás más néven tömb alapozás munkafolyamata. A kemencénk vagy kerti konyhánk méreteihez igazodva a négy oldalán 80-100 centiméter mélységű téglalap vagy négyszög alaptestet alakítunk ki.
Ezt követően az építményünk határait zsaludeszkával vagy padlóval körbezárjuk. Erre a célra megfelel a kátránypapír, melyet kátránnyal itatnak át.
A következő munkafolyamat, a hőszigetelt tűztér befoglaló szerkezet megépítése. A hőtárolásban komoly szerepe van a hőakkunak.
Kemence test, boltívek, téglafalak építése
- A kemence alapját kirajzoljuk a talajra. Jelen esetben ez egy téglalap alakú kémény és egy patkó alakú padka, aminek belső élére fogjuk felépíteni a kemence falát.
- A téglából fölhúzzuk kb. 50 cm-ig a kéményt, közben elől hagyunk egy kis szellőzőnyílást. Minden falazáshoz a taposott sarat használjuk, amit egy kicsit fölhígítunk vízzel, hogy jól tapadjon. Fölfalazzuk a padkát is, amit úgy alakítunk, hogy oldalról nézve minden sort 1-2 cm-rel kijjebb rakunk.
- Ha kényelmes ülőfelületet szeretnénk, legalább 40 cm széles legyen, és még ráférjen a kemencefal is, ami 12-16 cm. Ha ez megvan, a belsejét föltöltjük 2/3-ig építési törmelékkel, majd üvegtörmelékkel, végül vékonyan homokkal. Ez lesz az ágya a kemence aljának, amit ezek után rakunk ki téglából.
- Az alsó kis lyuk, amit kihagytunk, a hamuslyuk - látható a működése. A kemencéből kihúzott hamu leesik a nyíláson és elöl a lyukon kiszedhető.
És végre elkezdődött a pizza kemence építés :-) 2 samottlapot vetem a többi építési hulladék :-)
Ha eddig eljutottunk, akkor kezdődhet a kemencefal fölrakása. Az összetört cserepeket soronként rakom föl, kötésre. Ezt is sárba rakom, miközben a belső falat kicsit elsimítom, akkor is, ha ez külön tapasztást nem kap. Nyugodtan rakhatjuk a falat, nem fog bedőlni, a száraz cserép kirántja az agyagból a vizet, így az gyorsan kiszikkad, de nem szükséges sok agyag a rétegek közé.
A forma kialakításánál csak a szememre hagyatkozom, folyamatosan szűkítem a patkó alakot, melynek a két szárát egyre közelebb hozom egymáshoz. Mikor eljutunk a kemence vállához, akkor a patkó két szárát összekötjük két laposvassal. Erre két sor egész cserepet fektetünk, s innentől már nem patkó, hanem kör alakba rakjuk tovább a kemencét a tetejéig.
Végül a tetejét is áthidaljuk egy laposvassal és hasonlóképp lefedjük. Ha jól dolgoztunk, gyönyörű, szimmetrikus formát kapunk. Jöhet a kémény fölfalazása!
Kemence boltozat, bemeneti nyílás, ajtók
A boltozatunk megépítése után kialakítjuk a beadó nyílást és beépítjük a belső ajtót (TÉVŐT). A kemenceszáj lezárására szolgáló eszköz. Nem kell befalazó karmot alkalmazni egyszerűen és praktikusan beépíthető. A boltíves samottfalazatba érdemes hőmérőt beépíteni, így figyelemmel tudjuk kísérni a kemencénk hőmérsékletét.
A kemence ajtó leemelésével egy grillt kapunk, tehát kemencénk egyben grillező is. A hőmérő egy beépíthető szondából és az ebbe illeszkedő mérő egységből áll. A belső ajtó kialakításával egyidejűleg külső ajtót is beépíthetünk Ez inkább dizájn elem, e nélkül is tökéletesen működik.
Fontos eleme a jól működő kemencének a hőcsapda kialakítása. A kéményszáj 10 cm alacsonyabb legyen, mint a kemence tűztere, a láng megfordul, mielőtt távozik a kéményen át.
Szigetelési technikák és korszerű megoldások
Egy kemence hatékonyságának titka a megfelelő szigetelés: Ahhoz, hogy jó kemencét készítsünk házilag, két dolgot kell tennünk: építsünk helyes kialakítású, jól működő kemenceteret és azt lássuk el megfelelő minőségű és mennyiségű szigeteléssel. Nagyon fontos a kemence égéstér kiviteli módja, formája, égéstér anyaga és vastagsága, amely biztosítja a kemencetérben a megfelelő és egyenletes hőeloszlást.
De…a legjobb szándékkal, legjobb alapanyagokkal kivitelezett kemence is csak egy nagy kőhalom megfelelő szigetelés nélkül. A nem megfelelő szigeteléssel ellátott kemence külső fala olyan forróra hevül, hogy bárki megégetheti vele magát.
Bár mind kisebb arányban de még mindig előfordulnak hagyományos szigetelőanyagokkal épülő kemencetestek. A modern, hatékony rendszerek a kalcium szilikát és kerámiaszálas szigeteléseket részesítik előnyben.
- Hagyományos szigetelés: perlites vagy vermikulitos habarcsok, természetes anyagok, szalma, fűrészpor, agyag.
- Modern szigetelő lapok: kalcium szilikát lapok, kerámia szálas anyagok, amelyek kis tömeget és kiváló szigetelést adnak.
Szigetelés vastagság - Gyakorlati tanácsok
Egy 5-10 cm vastag szigetelőrétegre lesz szükséged, a kupola körül, ami fűrészporból és agyagból készül. Ez a réteg segít megtartani a hőt, így a kemence tovább használható a megfelelő hőmérsékleten.
A kizárólag pizzasütés céljából készített kemencéknek nincs szükségük erre a rétegre, akik azonban komolyabban szeretnének foglalkozni a kenyérsütéssel, azoknak ennek a rétegnek a vastagságnak a duplája ajánlott, mert több kenyér sütését teszi lehetővé.
Tapasztás, díszítés és meszelés
Kezdődhet a tapasztás és a meszelés. A tapasztáshoz különösen fontos, hogy jól át legyen taposva a föld, s ha máshova nem is, de ide valóban agyagos föld szükséges. Ebbe sok töreket, sőt szálas szalmát keverjünk, akár a tarlóról szedjük össze, akár bálát bontunk, ne sajnáljuk, mert ez fogja megakadályozni/csökkenteni a tapasztás szétrepedezését. Nem kell csirkeháló vagy más modern anyag, csak ne sajnáljátok a szalmát!
A tapasztást egy 2-3 cm vastag rétegben, egyszerre vigyem fel. Természetesen kézzel, jól eldolgozva a falon. Szikkadás közben repedezni fog, ezért ekkor egy nagyon híg anyaggal újra és újra átkenjük.
Szép díszítőelem a kemence tetején körbefutó díszvonal - ha szeretnénk, itt az ideje elkészíteni. Kézzel is kialakíthatjuk, de vághatunk hozzá fából sablont, melyet bevizezve körbevezetünk a felpúpozott agyagon, amihez itt célszerű kevernünk egy adag meszet is, hogy jobban megálljon a forma.
Jöhet a meszelés, amit négyszer vagy ötször kell megismételni, hogy szép fehér legyen az eredmény.
Kemence kiszárítása, beüzemelés és használat
Elkészült a kemencénk,most egy nagyon fontos folyamat jön a kiszárítás. A nyáron épült kemencék természetes úton is ki tudnak száradni a nyitott ajtón beáramló és a kémény kürtön távozó levegő kiszárítja. Két hét természetes száradás után 1-1,5 kg vékonyra vágott fával begyújthatunk kemencénkben és ezt naponta többször megismételhetjük.
Most már csak a kiégetés van hátra. Érdemes rögtön a kész kemencébe begyújtani, de csak addig tüzelni benne, míg a fala langyos nem lesz, majd másnap újra csak eddig. Ha ezután úgy érezzük, hogy a tapasztás rendesen megszilárdult, akkor föl lehet forrósítani a kemencét is, nem reped szét, nem lesz semmi baja.
A kemence hőmérséklete a bevitt tüzelőanyag mennyiségével szabályozható. Fontos megjegyezni,hogy a kemencék a fa minőségére,fajtájára nem érzékenyek.
Kemence használati tippek
- Felfűtés - Legalább 1-2 órával a sütés előtt kezdd el a felfűtést.
- Hőeloszlás - A kemence különböző részein eltérő lehet a hőmérséklet.
- Biztonság - Mindig ügyelj arra, hogy a kemence környéke tiszta és éghető anyagoktól mentes legyen.
A kemenceépítés tapasztalatai, élményei
Szeretnél egy búbos kemencét? Építs egyet! Az első kemencémet 18 évesen építettem. Nem vagyok kemenceépítő vállalkozó, de tudom, hogy olyan búbos kemencét, melyet most bemutatok nektek, 400 000-500 000 forint alatt egy szakember sem vállal el. Ha megfogadjátok a tanácsomat, akkor nektek 4000-5000 forintba, vagy talán annyiba se fog kerülni. Hagyományos kemencét építünk, a hozzávalók is olyanok lesznek, melyek öreg házak bontásából könnyen, és sokszor szinte ingyen beszerezhetők.
Bátran fogjatok hozzá az építéshez, ha elkészül, garantáltan büszkék lesztek az eredményre! Egyik házigazdája vagyok a mátranováki Faluhely majornak, amely egy különleges kísérlet az emberiség jobbá tételére, extrém falusi vendéglátás és családi gazdaság formájában, elképesztő részeredményekkel.
Megteremteni és fenntartani, ügyelve arra, hogy amit létrehozunk, egyszerre legyen szép, jó és igaz. A kemence nem csupán egy sütőeszköz, hanem a vidéki élet egyik szimbóluma is. Ismerd meg, hogyan építhetsz saját kemencét, mire figyelj a használatánál, és milyen előnyei vannak a háztáji gazdaságban!
Bónusz: Kemence rajz és szerkezeti vázlat
tags: #kemence #epites #hazilag #teglabol #rajz