Sümegi vár borospince és történelmi borkincsek nyomában
Nyitvatartási időn kívül is rendelkezésükre állunk, vásárlási ill. Hívjanak bennünket telefonon!
Körvonalak és alapok
A Palotához tartozó, 500 éves múlttal rendelkező pince alapjait ifj. Vitéz János veszprémi püspök rakta le 1499-ben.
A Kézműves Borászata 2007-ben kezdte el újra írni Sümeg szőlészeti és borászati történetét, kezdve egy történelmi ültetvény megvalósításával a sümegi vár oldalában, a Püspöki Palota felett és a ferences kolostor szomszédságában.
A közel 0.5 hektár kiterjedésű területre a Balaton környékére jellemző 16.
A kézműves borászat és a szőlőbirtokok mára már a pince és a vároldal-program megálmodójának nevét, az Egly családi nevet viseli.
A Palota Pince és a földalatti kincsek
A Palota Pince az ország egyik legimpozánsabb és kiemelkedő történelmi múlttal rendelkező pincéje.
Az idelátogatókat nemcsak a sümegi borok varázsolhatják el hanem a 321 m2-en elterülő „ földalatti mennyország” szőlészeti és borászati múltunkat őrző kiállításai.
Sümegi vár: történelmi kontextus és megújítás
A Sümegi Vár az ország egyik legszebb középkori erődje.
Az 1260-as években épült meg legrégebbi része, a fellegvár Öregtornyának alsó szintje, melyen egy fából készült emeleti toronyrész állhatott.
A 14. században, az Anjou-királyok idején került sor a vár szerkezeti erősítése mellett a fellegvár falainak és az Öregtorony felső szintjének megépítésére, a meglévő épületek javítására.
1989-ben a Papp család jelentkezett a vár üzemeltetésére.
Az első években megkezdték a romok eltakarítását, az élet-, és balesetveszélyes helyek helyreállítását, majd az Országos Műemlékvédelmi Hivatal engedélyével felújítási munkálatok kezdődtek.
A vár tornyai új tetőket kaptak, a gyilokjárók, lépcsők, faszerkezetek megújultak, a fedett helyiségekben színvonalas kiállításokat rendeztek be.
2020-ban megkezdődött az a közel egymilliárdos felújítás, amelyet a Nemzeti Örökségvédelmi és Fejlesztési Nkft. bonyolít a Nemzeti Várprogram keretében.
Modernizáció és közösségi tereink
A 20. század vége óta ez lesz az eddigi legjelentősebb, központi támogatással megvalósuló beruházás, amelynek során a várban újjáépül az egész keleti szárny, a kápolnától egészen a Köves-bástyáig.
Érinti a rekonstrukció az első szinten lévő várnagyi házat, a kaszárnyát, a középkori konyhát, a sütőházat és a bognár- és kovácsműhelyt, valamint a Csabi-tornyot, külső várfalhoz pedig tölgyfából, fazsindelyből fedett gyilokjárók készülnek.
A második szinten a vár történetét bemutató kiállítások, előadások, vetítések várják majd az érdeklődőket.
Az új termek kitűnő helyszínként szolgálnak az élő történelemóráknak, a gyerekek kipróbálhatják majd az olyan régi mesterségeket, mint például a kő- és fafaragást.
Környezet és történeti dinamika
A környezetéből meredeken kiemelkedő várhegy talapzata egy alsókréta kori mészkőszikla, amelynek tövében fontos kereskedelmi útvonalak találkoztak.
A terület fejlődését és jelentőségét mindig is nagyban meghatározta, hogy egyházi birtok volt.
Írásos adatok hiányában, a részleges várfeltárás adataiból következtetve, a vár építése az 1244-1262 között működő Zalaudus (Zéland) veszprémi püspök nevéhez köthető.
A tatárjárás után IV. Béla ösztönzésére kezdték el fokozatosan bővíteni.
1260-1270 között a vár még csupán az Öregtoronyból, a mai Fellegvárból, az itt található cisternakútból és az őket körülölelő falakból állt.
Az első nagyobb szabású bővítést a XV. század folyamán, Gatalóczy Mátyás püspök idejében végezték.
A XV. század folyamán hozták létre a vár külső kaputornyát és az innen kiinduló pártázatos, lőréses külső várfalat, mely a fellegvár délkeleti sarkáig vezet.
Mátyás király halála után Miksa német-római császár seregei szállták meg a várat, amit Kinizsi Pál 1491-ben visszafoglalt és átadott ifjabb Vitéz János veszprémi püspöknek.
A század végére már csak kisebb építkezések folytak a várban. Közülük a legjelentősebb a várkápolna kialakítása vagy átalakítása volt.
A török terjeszkedés évtizedeiben komoly szerepet kaptott Sümeg vára, hiszen második vonalban védte Magyarországot, illetve Nyugat Európát.
Habár a város többször török kézre került, de a magaslatra épült erődítményt soha nem tudták bevenni.
1705-ben Rákóczi seregei hadtáp központként használták a várat, amit 1709-ben az osztrák seregek visszafoglaltak.
1713-ban, ennek megtorlására és elővigyázatosságból, hadgyakorlat címén az osztrák várőrség előbb alaposan megrongálta, majd felgyújtotta a sümegi erősséget, ahogy az ország más várait is.
Ettől kezdve a vár két és fél évszázadon át az időjárás viszontagságainak kitéve elhagyatottan áll.
1989-ben Sümeg város vezetése szigorú műemlékvédelmi feltételek mellett magánkézbe adta a várat és megkezdődtek a karbantartási munkák.
Egly család és a boros hagyományok
Egly Márk a Balatonfelvidéki borvidéken dolgozik Sümegen.
Sümegi Püspöki Palota alatt húzódó ötszáz éves pincerendszerben 20 éve kezdte el a borászkodást.
A Sümegi vár oldalát benövő dzsungelt felszámolta és bakművelésű tőkékkel telepítette be.
Ide, a Vároldal-dűlőbe olyan régi magyar fajtákat telepített, mint a Gohér, Bajor kék, Sárfehér, Lisztes fehér, a Csókaszőlő, a Bakator és a Rakszőlő.
Stílusos tételek: paletta és borkínálat
Castle Hill, Furmint- Olaszrizling 2017: A Sümegi Vár oldalában található ültetvények és a Baglyas-hegy dűlőjének termése. A bakművelésű furmint (75%) és olaszrizling (25%) egy időben lett szüretelve és feldolgozva.
Egész fürtös préselés után zempléni tölgy hordóban erjedt, majd 10 hónapig érlelődött finom seprőn. Szalma sárga bor, közepesen intenzív illat, darabos gyümölcsösséggel. Megkóstolva tartalmas, közepes-nagy testű, olajos textúrájú bor, édes fűszerek és érett fehér húsú gyümölcsök a kontrasztos élmények.
Vespera, Olaszrizling 2016: Öreg tőkék bora. Baglyas dűlő 90-100 éves tőkéinek termése. Egy évig finomseprőn, tartályban. Teste közepes-nagy, savai lendületesek, héjtannin feltűnő. Ízében a fehér gyümölcsök és fűszerek gazdag harmóniája, édes fűszerek dominálnak.
Rosé 2018 (Kékfrankos - Zweigelt): Mélyebb rosé szín, intenzív, de nem túlzó illat, málna, szamóca, piros ribizli. Kortyában rétegezett, egyedi és elegáns, a megszokottnál mélyebb szerkezetű.
Villa Rustica, Kékfrankos: Baglyas-dűlő termése kádban erjesztve, 450 literes zempléni hordóban pihenve 8 hónapot. Illata fajtajelleges, gyümölcsös karakter, piros gyümölcsök dominálnak. Finom szövetű bor, kiegyensúlyozott savak, lágy tanninokkal.
Összességében a borok robusztus karakterűek, mégis elegánsak, a helyi talaj és a bakművelésre épülő termelés sajátos ízvilágot ad a sümegi pincekincseknek.
Képek és médiatartalmak
Adatok és áttekintés
- A Püspöki Palota alatti öt évszázados pincerendszer 500 éves múltra tekint vissza.
- A vár felújítása 2020-tól a Nemzeti Várprogram keretében valósul meg.
- Ültetvények: bakművelésű tőkékkel alacsony telepítés, régi magyar fajták szerepeltetése.
- Bourgogne-szerű érés és magyaros gyümölcsös karakter keveredik a borokban.
tags: #sumegi #var #borospince