Véleményem szerint egy borospince hangulata ötvözi a történelmet, a gasztronómiát és a borászat szenvedélyét
Étterem és ami mögötte van… A jelenlegi Főszékesegyházzal egy idős, közel 3000 négyzetméteres pincerendszer lélegzetelállító építészeti megoldásaival semmilyen szempontból sem „csak” egy étterem. Az esztergomi Bazilika alatt található turisztikai, gasztronómiai és borkulturális központ történelmi falai között a modern gasztronómia szellemében működő étterem mellett a boralagút a Kárpát-medence borvidékeit bemutató kínálattal, a kávézó és cukrászda helyben készült süteményekkel és kávékülönlegégekkel, az ajándékbolt pedig kulináris termékekkel és kézműves ajándéktárgyakkal várja az ide látogatókat.
Az újramódosított borravaló-infrastruktúra részeként a Prímás Pince a magyar borok és borkultúra népszerűsítését tűzte ki célul, a kulturált borfogyasztás további terjesztését. A boralagútban a Kárpát-medence borvidékeiről nem csak információhoz juthatnak a látogatók, hanem kóstolhatnak is; közel 100 tételt felölelő kínálatunk az összes tájegységről tartalmaz borokat. Tegyen egy sétát a Várhegyen és térjen be egy finom kávéra vagy süteményre hangulatos kávézónkba. Melocco Miklós Szent István megkoronázását ábrázoló monumentális szobra szomszédságában fekvő teraszunkról közvetlen közelről élvezheti az esztergomi Bazilika látványát. Egy délelőtti kávézáshoz vagy délutáni tea és sütemény elfogyasztásához is ideális helyszín a Prímás Pince.
A terület ingyenes kiállítása a Barkóczy alagútban, a pince téglaboltívei között, bemutatja a Kárpát-medence borvidékeit, jellemző szőlőfajtáit, borkészítései eljárásait. A közel 90 méter hosszú alagút különleges atmoszférája közelebb hozza a borok történetét a látogatóhoz, és a Balaton déli partjáról származó szőlőkre is utaló tételekkel gazdagítja a kínálatot. A Fekete Borpince különleges köreivel és a borral kapcsolatos élményekkel pedig a budapesti romkocsmák közönségének is kedveskedik.
A Fekete Borpince klasszikus sztorija: Mihály a családi szőlőbirtokot hobiból kezdte, a dolog kinőtte magát - mára 9 hektáros területté növekedett. A borász célja, hogy egyenletesen jó minőségű, a szekszárdi borvidékre jellemző bársonyos és tüzes borokat készítsen, megadva nekik az időt az érésre is. A borok hosszú élettartamukat hálálják meg, és igazi egyéniségekké válnak. A szőlők nagy része kékszőlő, a biodiverzitás megőrzése kiemelt szempont. A honlapon 24 féle bor szerepel, és ez csak egy rész a kínálatból.
Az 1990-es évek vége felé a borkultúra összetartó ereje a városi és vidéki közösségek között nőtt, így a borászatok és pincészetek közötti kapcsolatok is erősödtek. A 2003-ig visszakóstolható cabernet sauvignon és kékfrankos is bizonyítja a hosszú történelmet és a folyamatos megújulást a kínálatban. A 2014-es Fehér Kadarka különlegesség: a kadarka kékszőlő héjának áztatása nélkül készült. A 2012-es Siller Cuvée, becenevén a Bivaly, a magas alkoholtartalom mellett meggy és karamell, fahéj és ánizs jegyeket hordoz. A 2006-os Kékfrankost kis csapatunk vakon kóstolta, és ma is tartja a frissességet, a savakat és a strukturált kortyot. A Zweigelt Válogatás 2011 trófeái füstös hordófűszereket és meggyes jegyeket mutatnak.
Miért nincs lehetőség a vendégeknek szabadon sétálni az érlelődő palackok között? A borászok nem csak anyagi kockázattól tartanak, hanem attól is, hogy a vendég esetleg olyan bort válassza, amelyet a pezsgő hangulatban nem szívesen mutatnak meg. A Fekete Mihálynak és Tibinek éppen ez a karpe diem hozzáállás adja a lendületet: szabadon engedik a vendégeket, és a bortárgyalás mellett a kóstolások élménye marad meg.
A Fekete Borpince a kisebb méretek ellenére is a magyar borok élvonalába tartozik, sokoldalú kínálattal. A 2003-as borok és a hangulat együttese különleges élményt ad. A jellegzetes 15%-os alkoholtartalom és a gazdag aromavilág, amely a cseresznye, a meggy, a hordófűszerek és a fa jegyeit is magában hordozza, igazolja a bortípusok sokszínűségét. A 2022-es év tapasztalatai alapján a látogatás élménye megfizethető és emlékezetes, 4 tételes borkóstolóval, sajt-sonka-oliva tállal.
WINEMINUTE - borokról.röviden. I Forradalmi hangulathoz: Fekete Pince Somló Olaszrizling 2015
Az Óhegyi Pince Kőbánya egyik legizgalmasabb és legrejtélyesebb helyszíne, amely összekapcsolja a borászati hagyományokat a kerület ipartörténetével. Az épület mediterrán stílusa és a kerámia díszítések hangsúlyos szerepet kapnak. A vezetett kóstolók során a borászat múltjába és jelenébe nyerhetünk betekintést, miközben a 20 méteres belmagasság és a hatalmas tartályok lenyűgözőek. A pince épületének története összefonódik a régi kőbányai járásokkal és a bányászok életével, amit a látogatás során megismerhetünk.
- A Balaton Kőbányához kapcsolódó történetek: szőlőtermesztés és a helyi borászatok öröksége.
- A Balaton Art borcsalád és a Vadász Selection borok jellemzői, ár-érték arány és a hosszú érlelésű tételek.
- A rendezvények és oktatások lehetőségei: céges rendezvények, üzleti reggelik, csapatépítők.
Az Óhegyi Pince története a 1930-as éveket visszavezetve a jelenkortól bemutatja, hogyan változott a borászat az évek során, miközben megőrizte a hagyományokat és a kulturális értékeket. A jelenlegi tulajdonosok modernizálták az épületet, de a múlt emlékei tovább élnek a pince falai között. A Balaton déli partjáról származó szőlők a pince tételeinek fő többségét adják, és a Balaton Art sorozat mellett a több évig érlelt ízek is elnyerik a látogatók tetszését. A látogatók így egy tematikus útvonalon keresztül fedezhetik fel a borvidékek sokszínűségét és értékeit.
tags: #velemenyem #szerint #egy #borospinceben #a #borkostolo