agyag kemence építéséhez útmutató
Abban mindenki egyetért, hogy a kemenceépítés egyik legfontosabb mozzanata az alapjainak lerakása. Ez az a pont, ahol kellő odafigyeléssel rengeteg későbbi bosszúságtól óvhatjuk meg magunkat. A pont alapozás más néven tömb alapozás munkafolyamata. A kemencénk vagy kerti konyhánk méreteihez igazodva a négy oldalán 80-100 centiméter mélységű téglalap vagy négyszög alaptestet alakítunk ki. tehát az alapozási síkunk kialakításánál erre nagy figyelmet kell fordítani. Ezt követően az építményünk határait zsaludeszkával vagy padlóval körbezárjuk. Erre a célra megfelel a kátránypapír.
A kátránypapír újrahasznosított és organikus anyagokból készül, mint például préselt, újrahasznosított papírból vagy kartonpapírból, melyet kátránnyal itatnak át. A következő munkafolyamat, a hőszigetelt tűztér befoglaló szerkezet megépítése. A hőtárolásban komoly szerepe van a hőakkunak. A következő munkafolyamat a sütőlapunk kialakítása. Ez lehet csengő nagy méretű tégla, illetve samott tégla. Fontos még, hogy ez a munkafolyamatunkat megelőzze a téglák beáztatása. Lazább belső szerkezetük miatt jobban elviselik a hőterheléskor fellépő belső feszültséget mint a ma gyártott tömör téglák.
A múltban kézi erővel gyártották a téglát. A boltozatunk megépítése után kialakítjuk a beadó nyílást és beépítjük a belső ajtót (TÉVŐT). A kemenceszáj lezárására szolgáló eszköz. Nem kell befalazó karmot alkalmazni egyszerűen és praktikusan beépíthető. A boltíves samottfalazatba érdemes hőmérőt beépíteni, így figyelemmel tudjuk kísérni a kemencénk hőmérsékletét. A hőmérő egy beépíthető szondából és az ebbe illeszkedő mérő egységből áll.
A belső ajtó kialakításával egyidejűleg külső ajtót is beépíthetünk. Ez inkább dizájn elem, e nélkül is tökéletesen működik. Fontos eleme a jó működő kemencének a hőcsapda kialakítása. A kéményszáj 10 cm alacsonyabb legyen, mint a kemence tűztere, a láng megfordul, mielőtt távozik a kéményen át. A beadó nyílás és az ajtókeretek beépítése után kezdjük a kémény falazását. A kéményépítés előtt a téglákat ki kell válogatni. Repedt, deformált kipattogzott téglák nem építhetők be. A kémény működése a huzat elvén alapszik. A kémény megépítése után visszatérünk a dongaboltozathoz. Miután ezt agyaghabarcsba falaztuk, biztosítani kell a vízzáró réteget. A donga ezután egy 10 cm vastag téglasorral folytatódik. felveszi a kemence formáját.
Elkészült a kemencénk, most egy nagyon fontos folyamat jön a kiszárítás. A nyáron épült kemencék természetes úton is ki tudnak száradni a nyitott ajtón beáramló és a kémény kürtön távozó levegő kiszárítja. Két hét természetes száradás után 1-1,5 kg vékonyra vágott fával begyújthatunk kemencénkben és ezt naponta többször megisméthetjük. A kéményből távozó füstből látni lehet, mennyi gőzt tartalmaz /fehér füst/. A kemence hőmérséklete a bevitt tüzelőanyag mennyiségével szabályozható. Fontos megjegyezni,hogy a kemencék a fa minőségére,fajtájára nem érzékenyek.
Az agyag legegyszerűbb vizsgálata, ha egy maroknyi golyót gyúrunk belőle, ha ez a golyó egy kis nyomástól szétesik akkor nagyon sovány építésre nem alkalmas. Az ív lehet félkör, szamárhát ív, vagy éppen kosárforma is. A természetes padlástégla szépséget és nemességet sugároz. Magas hőállóságú előégetett agyag, színe a keverési arány függvényében sárga vagy vöröses lehet. Nyers anyagai az agyag, nyers kaolin és alumínium oxid ez egy szervetlen alumínium vegyület fehér színű por /timföld/ minimum harminc százalékban jelen van az összetevők között.
Az előállítása úgy történik,hogy a nyers masszát úgynevezett szalagprésben formálják, majd darabolják. Ezután addig szárítják amíg a nedvességtartalma nem haladja meg a hat százalékot. Kemence befoglaló szerkezete gondos lakatosmester keze munkája. Kemence tűztalaj samott téglából készül. A dupla boltozat 8+4cm nagy méretű formára igazított téglából közét gyapot szigeteléssel/15cm vastag /sütőtér előtétfala samott téglából,beadó nyílás téglából,dogba boltozat fehér nemes vakolattal díszítve.
A kemence nem csupán egy hagyományos sütőeszköz, hanem a vidéki élet egyik szimbóluma is. Ismerd meg, hogyan építhetsz saját kemencét, mire figyelj a használatánál, és milyen előnyei vannak a háztáji gazdaságban! A kemence nem csupán egy sütőeszköz, hanem a vidéki élet szíve-lelke lehet. Hagyományos búbos kemence - Íves tetejű, vastag falú, kitűnő hőtároló képességgel rendelkezik. Mobil kemence - Kisebb, könnyen mozgatható, általában fémből vagy samott téglából készül.
A kemence építésénél az első lépés a megfelelő helyszín kiválasztása. 1. 2. 3. 4. Felfűtés - Legalább 1-2 órával a sütés előtt kezdd el a felfűtést. Hőeloszlás - A kemence különböző részein eltérő lehet a hőmérséklet. Biztonság - Mindig ügyelj arra, hogy a kemence környéke tiszta és éghető anyagoktól mentes legyen. A kemence építése és használata igazi élmény, amely gazdagabbá teszi a háztáji életet.
Nemcsak ízletes ételeket készíthetsz benne, hanem egy közösségi térként is szolgál. Ha odafigyelsz a tervezésre, a megfelelő anyagok kiválasztására és a biztonságra, a saját kemencéd hosszú éveken át a család kedvence lehet. Ez a fatüzelésű kemence visszavisz minket egészen az ókorig, amikor még nem bonyolították túl az ételek elkészítését sem, bárki számára könnyen és olcsón elérhető, sütésre alkalmatos eszközöket használtak, amit a rendelkezésre álló anyagokból, földből, sárból és vesszőből bárhol gyárthattak maguknak. Ilyen ez az egyszerű agyagkemence is.
1. Kell az alap a kemenceépítéshez, hogy a megfelelő hőelvezetés és szellőzés biztosított legyen. 2. Az alap elkészítése után fedjük be agyaggal a tűzálló téglákat, támasztéknak mogyoróvesszőt vagy fűzfavesszőt is használhatunk a vázhoz. 3. A sárral kevert szalmával keretezzük a kemence nyílását. 4. A megfelelő hőtartás fontos a kemence esetében, hogy az étel ne csak megégjen, hanem át is süljön. Hogy ez megvalósulhasson, kenjünk még egy réteg nedves faforgácsos agyagot az alapformára, aminek az elkészítését a 4. 6.
Dekorálhatjuk is kedvünkre a nedves agyagot. Hőcsapda: Az a tér, amely a beáramló levegő és a kémény nyílásán kiáramló füstgáz útvonalát nem érinti, de a hő akkumulálódása végbe tud menni. A kemence kiszárítása: Az agyagkemence természetes száradását nem kell kivárni, két-három napos szikkadás után célszerű megkezdeni a szárító fűtést. 1. Nem, a Kemaxnál nem kell külön szakembereket összehangolnia. Mi komplex kivitelezést vállalunk: a kemence és a kerti konyha építése mellett a teljes tetőszerkezetet, szaletlit vagy pergolát is megépítjük Önnek. Ez a projekt méretétől függ, de általában gyorsan dolgozunk. Egy egyszerűbb kemence pár nap alatt elkészül, míg egy komplett, tetővel fedett kerti konyha építése jellemzően 2-3 hetet vesz igénybe a helyszínen. Igen, a Kemax határok nélkül dolgozik! Egész Magyarország területén, valamint a környező országokban (Ausztria, Szlovákia, Románia, Szerbia, Horvátország, Szlovénia) is vállalunk kivitelezést.
A legfontosabb, hogy előre tisztában legyen vele, hogy mire szeretné elsősorban használni a kemencéjét. Fontos, hogy szilárd, lehetőleg vasalt beton alap épüljön a kemence alá, mert nem kis tömegű egy jó hasas és később nagyon sok bosszúság, repedés, süllyedés, törés keletkezhet a rossz alap miatt. Jó alapra elkészül a tűztér kör alakú, vagy ovális alapozása, ami szinte bármilyen építőanyagból készülhet, itt azonban meg is kell húznunk a határt a természetes, hagyományos és modern anyagok között. A tűztér alatti részben, legalább 30-40 cm vastagságban helyet hagyunk a sűrű, apró fehér üvegtörmeléknek, amit jó kvarchomokkal vegyítünk. Erre kerül rá a tűztér lapja, ami ideális esetben ugyanaz az agyagkötéssel helyben egységessé égetett régi agyagtégla, mint amiből a belső fal is épül.
Véleményünk szerint kültérre csak dupla falú kemencét szabad építeni. Ez nemcsak a hőtartás és a hőgörbe miatt fontos, hanem azért is, hogy a jól felfűtött hasast ne repeszthesse meg a hirtelen jött zápor. A belső falat szép ívű boltívben hajtjuk a tűztér fölé, ami ne legyen magasabb, mint az ajtónyílás felső széle plusz 15-20 cm. Mikor elkészült, és haladunk a körte ívű szép külső fallal, fokozatosan kvarchomokkal töltjük ki a belső és külső fal közötti, felfelé egyre növekvő hézagot. Így egy jó búbos tűztere fölött, akár egy méternél is magasabb kvarc hőzáró, hőtároló és visszasugárzó réteg keletkezik. Nem elhanyagolható szempont, hogy nem használunk cementhabarcsot az építés során. Csak speciális agyaggal kötjük az égetett agyag tégláinkat, majd mikor elkészült az öntartó boltíves tűztér, mint cserépedényt, egyben, de fokozatosan és nagy körültekintéssel kiégetjük azt. Így a Kemax kemence olyanná válik, mintha egy nagy, fűthető agyagedényt adtunk volna át a gazdának. A repedések ellen jutazsákot használunk nagyapó padlásáról, amit szintén agyaggal kikenve egybeégetünk a falazattal.
A kültéri kemencék legkülső felületi rétegének kialakítása során azért mi is teret adunk a 21. Hagyományőrző indíttatásunk és kemence szeretetünk miatt válaszolhatnánk azt is (bután), hogy mindenütt. A beltéri kemence olyan térbe illik, ahol harmonizál a régebbi és közeli múlt építészeti kultúrájának stílusjegyeivel, magyarul vagy felújításra kerülő öreg kertes házba, vagy újonnan épülő, de ilyen stílusú épületbe, illetve külön erre a célra szolgáló, régi, vagy most épülő melléképületbe, továbbá hagyományőrző múzeumi, skanzen, tájházi, stb. Mielőtt ilyen döntést hozunk, érdemes elolvasni néhány vonatkozó írásos anyagot, pl. Egy beltéri búbos építéséről ugyanúgy kell dönteni, mint egy kutya behozataláról a családba.
Gyakorlati lépések és tippek
- Látás és helyszín: a megfelelő hely kiválasztása a kemence alapvető feltétele.
- Talaj és alap: 80-90 cm mély alapozás, vasalt beton alap, rétegek és szigetelés gondos kialakítása.
- A sütőtér: régi nagy méretű téglából és samott tégla használata, a sütőtér megfelelő beáztatásával.
- A boltív és ajtó: készíts ajtót vagy boltívet vályogtéglák felhasználásával; az ajtó mérete és elhelyezése a kupola magasságának 63%-a legyen.
- A hővédő és hőtároló rétegek: kvarchomok és üvegtörmelék réteg, majd további agyaggal kötött réteg a falban.
- Kémény és huzat: a kémény beépítése előtt válogasd ki a téglákat; a huzat működésének megértése kritikus.
Ha komplett kivitelezést szeretnél, a Kemax vállalja a kerti konyha építését, a tetőszerkezetet, a szaletlit vagy pergolát is. A projekt méretétől függően gyorsan dolgoznak: egy egyszerű kemence pár nap alatt, egy komplett tetővel fedett kerti konyha 2-3 hét alatt készülhet a helyszínen. Az alapozás és az anyagok kiválasztása mellett figyelembe kell venni a kültéri és beltéri megoldások közötti döntést, hiszen mindkettő más-más környezetet és célt szolgálhat.
A sütőtér felépítése után a kiszárítás következik. Két hét természetes száradás után fokozatosan növeld a tüzelést, és végül kiégetéssel érd el a használatra kész állapotot. A kemence öregedése során a belső és külső felületek védelme fontos; a külső felület időtállóbbá tételéhez hagyományos és modern anyagokat ötvözzünk. Ha kívánod, a beltéri vagy kültéri kemence tervezésében és kivitelezésében az igényeid szerint dolgozunk, figyelembe véve a kultúrtörténeti hagyományokat és a modern technológiát is.
A kemence építésének anyagai között a legfontosabbak: jó minőségű kvarchomok, apró fehér üvegtörmelék, speciális agyaggal kötött égetett tégla, és a hőtároló rétegekhez szükséges kvarchomok-üvegtörmelék kombináció. A beltéri és kültéri kivitelezésnél is kulcsfontosságú a dupla falú szerkezet, a tűztér körüli megfelelő hézagkitöltés és a hőcsapda megfelelő elhelyezése. A régi és új anyagok együttes használata biztosítja a tartósságot és a jó hőtartást.
tags: #agyag #kemence #epiteshez