Kerti főzőhely építése: átfogó útmutató téglából, kövekből és más anyagokból
A melegebb hónapokban a grillezés remek kikapcsolódási lehetőséget kínál a kertben. Rendkívül népszerűek az olcsóbb, hordozható grillsütők, azonban egyre népszerűbbek az épített kerti grillek, amelyek nemcsak kiváló szabadtéri ételek elkészítésére használhatók, hanem kertje vonzó dizájnelemeivé is válhatnak. A melegebb hónapokban a grillezés remek kikapcsolódási lehetőséget kínál a kertben.
Mielőtt elkezdené grillsütő építését a kertben, jó tudni, milyen lehetőségek vannak. A kerti grill építéséhez használt egyik legnépszerűbb anyag a tégla. Szabályos alakjuk miatt a téglákat könnyebb megmunkálni, mint sok más anyagot, beleértve szükség esetén a kisebb darabokra vágást is. A megfelelő téglák kiválasztásakor ne csak a megjelenésükre, hanem a magas hőmérsékletnek való ellenállásukra is figyeljen, amely különösen fontos a tűztér és a rács körül. A klinkertégla egy másik tartós építőanyag. A klinkertéglák az égetési folyamat során túlzott hőhatás következtében keletkeznek, ami szintereli a tégla felületét és fényes bevonatot képez. Ez az eljárás nem csak a melegnek vagy a hidegnek, hanem a víznek is ellenállóvá teszi őket, ami azt jelenti, hogy a klinkertégla grillsütő a legzordabb időjárási viszonyokat is kibírja télen-nyáron. További előnye a vonzó megjelenés. A természetes kő egy másik gyakori anyagválasztás a kerti grill építéséhez. Használható márvány, bazalt, gránit, mészkő, gneisz vagy akár homokkő is. Azonban vigyázzon a homokkővel, mivel ez nem olyan ellenálló a szennyeződésekkel szemben, mint a többi típus. Grillsütőt építhet mezőkövekből is, amelyeket maga is összegyűjthet, bár elég időigényes lehet. A kőrács legnagyobb előnye a tartósság és az eredeti kialakítás. A grillsütő tervezésénél más praktikus elemeket is beilleszthet. Ezek általában kiegészítő polcok a grillkiegészítők vagy az elkészített ételek elhelyezésére. Ha pedig húst szeretne készíteni, egy kerti füstölő is lehet egy másik projekt, amelyen érdemes elgondolkodni. Ismerje meg, milyen lehetőségei vannak az anyaggal kapcsolatban, ideje nekilátni a munkának.
Rendelkezésre áll minden szükséges anyag és eszköz? Szüksége lesz az alapvető építőanyagra - téglára, klinker téglára vagy kőre, valamint habarcsra. A legjobb megoldás egy speciális tűzálló habarcs, amelyet kőből és téglából készült grillekhez ajánlanak. Ha a grillsütőt a kertben, nem pedig a teraszon tervezi építeni, akkor szilárd alapokat kell készítenie. A legegyszerűbb megoldás a kavics és a beton használata. Igényeitől függően a lista egy kicsit hosszabb is lehet.
Grill építése a gyakorlatban
1. Először is szüksége van egy tervezési projektre, amely tartalmazza az összes legfontosabb információt. Csak ezután kezdheti el a grill megépítését. A tervnek tartalmaznia kell annak a területnek a méretét, amelyet az egész építmény a kertben elfoglal. És ne feledkezzünk meg a helyszínről sem. Helyezze elég közel a kerti pavilonhoz vagy a teraszhoz, hogy ne kelljen nagy távolságokat gyalogolnia az étel felszolgálásához, de elég messze ahhoz, hogy a füst ne okozzon gondot. Próbálja olyan helyre elhelyezni, ahol nem zavarja a szomszédokat.
2. Miután eldöntötte, hol helyezze el a grillsütőt, készítse elő az alapokat, hogy megakadályozza a szerkezet megsüllyedését a talajban idővel. Gondosan mérje meg és jelölje ki ezt a területet a kertben. Ehhez csapok és madzagok használhatók. A kívánt mélység a talaj keménységétől függ. Ha nagyon puha, jó ötlet lehet mélyebbre ásni az alapot. Terítse le a kavicsot, és alaposan tömörítse, ügyelve a megfelelő vízszintre, majd öntse bele a betont és simítókanállal simítsa ki a felületet. Hagyja az alapozókat megkötni legalább két hétig. Meleg időben időnként fel kell önteni vízzel, nehogy a friss beton megrepedjen.
3. Készítse elő a habarcsot a gyártó utasításai szerint, elektromos keverővel alaposan keverje össze vízzel. A kész massza egy részét a grillezésre előkészített területre helyezzük, és erre helyezzük az első tégla- vagy kőréteget. Ha távolsági profilokat használ, helyezze őket a téglák közé függőlegesen és vízszintesen is. Az egyes rétegek felhelyezése után vízmértékkel ellenőrizzük, hogy egyenletesen vannak-e bélelve, és ne feledkezzünk meg a falakról és a sarkokról sem. A tűztér készítéséhez használjon korróziógátló festékkel bevont fém lapos rudakat. Helyezze a habarcsot és a lapos rudakat az utolsó téglarétegre, majd fedje le őket egy másik habarcsréteggel. Annak érdekében, hogy minden megfelelően vízszintesen maradjon, és megakadályozza a fém deformálódását, helyezzen egy rögtönzött tartót a kandalló alá, például deszkából és fa deszkából. A grill magassága az Ön preferenciáitól függ, de általában körülbelül 60-70 cm-rel van a talaj felett ideális. Azonban semmi sem akadályozza meg abban, hogy kissé magasabbra vagy alacsonyabbra pozicionálja. Használhatja a grill készítéséhez használt fő anyagot vagy saválló fémből készült csúszólapot. Így építhet nyitott, használatra kész grillsütőt. Ha azonban egy lépéssel tovább szeretne menni, akkor egy tetőt is felszerelhet egy szellőzővel, és fedett grillsütővé alakíthatja a szerkezetet. Miért érdemes így tenni? A tető védi a grillt a csapadéktól, korlátozza az időjárási viszonyok hatását és lehetővé teszi az használatát még kedvezőtlen időjárási körülmények között is. Másodszor, minden széllökéssel korlátozza a füst terjedését, amit a vendégek nagyra értékelnek.
Az elkészült falazat után megtisztíthatja a falakat, majd összeállíthatja a rozsdamentes acél rácsot. A kész grillrács megtalálása nem jelenthet gondot. A grill építése előtt azonban ellenőrizze a rendelkezésre álló méreteket, kivéve, ha személyre szabott rácsot szeretne vásárolni, vagy saját maga készíti el. Ha minden készen van, javasoljuk, hogy legalább két hétig ne használja a grillezőt, így a habarcsnak van ideje megfelelően megkötni.
Egy grillsütő építése füstölővel nem különbözik a grillsütő építésétől. Van azonban néhány dolog, amit szem előtt kell tartania. Mindenekelőtt a füstölőt ugyanabból az anyagból kell megépíteni, mint a grillsütőt, hogy ne rontsa el az egész szerkezet kialakítását. Fontos elem a kemencét a füstölőkamrával összekötő füstcsatorna, mivel ennek hossza befolyásolja a füstölési folyamat hatékonyságát. A meleg füstöléshez egy rövid, míg hideg füstöléshez egy hosszabb. Ideális esetben kb. 1,5 méter hosszú. A kémény fontos szerepet játszik a felesleges füst eltávolításában, valamint a füstölőben a könnyű huzat biztosításában. A kamrában a füst mennyiségének szabályozására érdemes csappantyút beszerelni, és ne feledkezzünk meg a botok, dohányzó kampók beakasztásának lehetőségéről sem.
Hogyan készítettem magamnak egyedi fűstölöt fillérekből
A kerti grill építése izgalmas kihívás. Az egész projekt meglehetősen időigényes lehet, a megfelelő anyagok és eszközök kiválasztásától a megfelelő hely megtalálásán át a tényleges konstrukció megépítéséig. Meghoztuk a kedvét az építéshez? Az első és legfontosabb szempont, hogy átgondoljuk, hogy mire szeretnénk használni a kerti sütögetőt, milyen ételek elkészítésére legyen alkalmas. A következő fontos szempont eldönteni, hogy a kert melyik szegletében helyezkedjen el a kerti sütögető. Ezt befolyásolhatja a kerti sütő típusa és mérete is, amely függ attól, hogy hány emberre, milyen ételeket szeretnénk készíteni. Az egyik leggyakrabban épített kerti sütögető a szalonnasütő, melyhez földbe süllyesztett betonlapra és bontott téglára van szükség. A kerti grill kiválóan alkalmas grillezett húsok és zöldségek elkészítéséhez, nélkülözhetetlen kelléke egy BBQ partinak. A kemencében sült ételnél nem ismerünk finomabbat! Sokaknak a kerti konyha egyet jelent a kerti grillezővel, a kinti sütögetés pedig a grillezéssel. Ha a tűz már szépen parázzsá szelídült, nincs is annál gyorsabb és kellemesebb, mint a rácson készre sütni a bepácolt, befűszerezett húsokat, zöldségeket!
A faszenes kerti grillezőknek két nagy típusa létezik: az egyik az általában gurítható, fém fajta, amelyből a szinte egyszer használatos szerkentyűktől a többszázezres berendezésekig terjed a kínálat. Ezek főként akkor hasznosak, ha a kerti sütés-főzésnek semelyik másik lehetősége nem vonz minket, kizárólag grillezni szeretnénk, ha nincs elég hely a kertünkben máshoz, és nem jelent problémát az előkészítő műveleteket bent a házban elvégezni. A másik típus az épített kerti grillező, amely a fenti igények és körülmények ellenkezője esetén jelent kiváló megoldást. Tehát ha úgy érezzük, jó eséllyel egész életünkben szeretnénk grillezni a kertünkben, és ha már itt tartunk, nemcsak grillezni, de bográcsozni, szalonnát, kenyérlángost vagy éppen kenyeret sütni is lenne kedvünk.
A kerti konyha stílusai és kialakítása: mediterrán, vidéki és modern elemeket bemutatva külön-külön tárgyaljuk. Mediterrán kerti konyha: tágas tér, kovácsoltvas elemek, vastag kőburkolat. Vidéki kerti konyha: falusi nosztalgia, sparhelt vagy füstölő, kenyérlángos és pizza is elkészíthető. Modern kerti konyha: letisztult formák, időjárásálló anyagok, beépített elemek. A kerti konyha alapanyagainak és burkolatainak kiválasztása során a minőség és tartósság a döntő, a külső pedig a stílus egységét erősíti.
A kivitelezés lépései és szempontjai: Alapozás és tűztér kialakítása, falazás és a további elemek, kiegészítő elemek, valamint a befejezés és a biztonságos használat. Az alapozásnál 20-40 cm mély gödröt készítsünk, kaviccsal tömörítve, majd betont öntsünk és hagyjuk megszilárdulni. A tűztér falazását hagyományos téglákkal végezzük, a belsőt samottliszt és vízüveg keverékével fugázzuk a tűzállóság érdekében. A grillrács és a hamurács méreteit az épített grill méretéhez igazítsuk. A fedett grillezőhely opcionális, de hasznos a nedvesség elleni védelem és a hosszabb használati szezon érdekében. A kerti grill típusától függetlenül figyelni kell a tűzvédelmet és a megfelelő távolságot a gyúlékony anyagoktól.
A kerti grill építésekor nem csak a grillezésre kell gondolnunk, hanem a közösségi tér kialakítására is. A bográcsozóval vagy konyhával kiegészítve könnyen készíthetünk leveseket vagy pörköltet, miközben a grillen a húsok és zöldségek sülnek. A hússzálak megforgatására és a főzéshez szükséges munkafelületek biztosítására minden részletre érdemes figyelmet fordítani. A kivitelezéshez szükséges komplett útmutatók és példák sokfélesége lehetővé teszi, hogy minden kerthez és igényhez igazodó, egyedi megoldást alakítsunk ki.
tags: #kerti #fozohely #epites